
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
blog: Kucina di Kiara
Fin da piccola adoravo guardare mia mamma (la Gianna) cucinare per la famiglia, impastare gli ingredienti con le mani e vedere creare, come plasmate: profumate torte, deliziosi gnocchi, per non parlare della pasta fatta in casa, delle marmellate, della salsa, del pesto... quante cose buone!
Io sono qui per tramandare la tradizione... cucinare è una delle mie passioni, mi rilassa stare "con le mani in pasta"... soprattutto quando sono arrabbiata!
Cucinare è la mia valvola di sfogo!
Spaghettone mit Schwarzkohl, schwarzem Pfefferextrakt und toskanischem Pecorinokäse

Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Spaghetti mit Ricottacreme, Branzi, Zucchini brunoise und Pistazien

Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Spaghetti mit Zucchiniblütenpesto, Sardellen und Parmesancreme

Chiara Rozza - Kucina di Kiara

Linguine mit Pak-Choi-Pesto mit Graved Lachs und Rote Bete

Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Orecchiette mit Ackerbohnen und Spargel auf Safran-Pecorino-Creme

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Tortiglioni mit Burratacreme, Pistazienpesto und Steinpilzen

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Bucatino mit Safransauce und Drop, knusprigem Speck und Paprika

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Rigatoni mit Crescenza-Fondue mit Pistazienlikör und Radicchio aus Verona

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Chitarra mit Kürbiscreme, knusprigem Speck, Kürbiskernen und Kakaobohnen

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Spaghetti con ragù bianco di zucca, noci e salvia fritta

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Chitarra Pasta Armando mit Sellerieblätterpesto und Venusmuscheln

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Spaghetti Pasta Armando mit Spargelcreme, Garnelen und rosa Pfeffer

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Linguine Pasta Armando mit Saubohnencreme und Basilikum, Salami und Pistazien

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Armando Mezze Maniche mit gegrilltem Auberginenpesto und getrockneten Kirschtomaten

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Fettuccia Pasta Armando mit würziger Artischocken- und Sardellensauce

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Schiaffoni Pasta Armando mit Garnelen, getrockneten Tomaten und Kaffee

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Fusilli Pasta Armando mit Zucchini, geräuchertem Speck und Mandelpesto

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Spaghetti Pasta Armando mit Mortadella und Pistazienpesto

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Tortiglioni mit Zucchinipesto mit Walnüssen und getrockneten Tomaten

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Chitarra mit Ackerbohnencreme und getrockneten Tomaten, Lauch und knusprigem Speck

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Bio-Vollkorntortiglione mit Pesto von Rippen und getrockneten Tomaten, Garnelen und Zitrone

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Venusmuschel-Carbonara-Chitarra mit würziger Chorizo und getrockneten Tomaten

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Fusilloni mit schwarzen Oliven, Artischocken und Burrata

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Mafalda mit Pistazienpaste, lila Blumenkohl und Ricotta

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Spaghetti alla Chitarra mit Pfirsichen, Miesmuscheln und Mandeln

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Linguine aus Hülsenfrüchten mit Venusmuscheln, Rogen und Zitrone

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Vollkornspaghetti mit Rotkohlpesto und knusprigen Rosmarinbröseln

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Linguine aus Hülsenfrüchten mit Radicchio, Rosinen und Pinienkernen

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Spaghetti mit Miesmuscheln, Venusmuscheln und knusprigen Krümeln

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Paccheri gratiniert mit Zucchini-Omelett und getrockneten Kirschtomaten

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Spaghetti alla chitarra mit roten Tropea-Zwiebeln und Thunfisch-Bottarga

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