Spaghetti mit Rotkohl mit Sardellen
Ich liebe die wunderbare Farbe, die nur lila (oder roter) Kohl in Gerichte bringen kann.
Was ich heute vorschlage, ist eine einfache, aber geschmackvolle Pasta, die Sie fesseln wird. Spaghetti mit Rotkohl mit Sardellen sind ein leckerer und schnell zubereiteter erster Gang.
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360 g
Spaghetti Pasta Armando
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200 Blätter
Rotkohl
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50 g
Pinienkerne
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2 Esslöffel
Zitronensaft
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6 Filetstücke
Sardellen in Öl
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3 Scheiben
Pancarrè oder altbackenes Brot
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1 Zweig
Rosmarin
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Chilipulver
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natives Olivenöl extra
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Salz
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Pfeffer
Zubereitungsschritte
Den Rotkohl in kleine Stücke schneiden und roh mit etwa 60 Millilitern Olivenöl extra vergine, Zitronensaft, etwas Wasser, wenn es flüssiger werden soll, den Pinienkernen, einer Prise Salz und Pfeffer pürieren. Alles zu einer glatten, homogenen Sauce reduzieren.
In einem Mixer das Brot zusammen mit dem Rosmarin und einer Prise Chili hacken, dann die erhaltenen Krümel in einem Topf mit Öl anrösten und beiseite stellen.
Die Spaghetti Pasta Armando in reichlich Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit einen Spritzer Öl mit den gehackten Sardellen in einer großen Pfanne oder Pfanne erhitzen. Die frisch abgetropften Nudeln hinzugeben und mit dem Rotkohlpesto und den Semmelbröseln würzen. Gut mischen und servieren!
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