Tortiglioni mit Burratacreme, Pistazienpesto und Steinpilzen
Heute überlasse ich Ihnen das Rezept für ein einfaches Gericht, aber mit einer entwaffnenden Güte! Tortiglioni mit Burratacreme mit Pistazienpesto und Steinpilzen! Ich habe gefrorene Steinpilze verwendet, da für diese Pilze keine Saison ist. Und den Rest erledigte das wunderbare Pistazien-Steinpilz-Pesto! Sie müssen es versuchen! Sie wissen nicht, was Sie verpassen!
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360 g
Tortiglioni Pasta Armando
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250 g
Burrata
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200 g
gefrorene Steinpilze in Stücken
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1 Glas
Pistazien- und Steinpilzpesto
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gehackte Pistazien
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1 Knoblauch-
zehe
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natives Olivenöl extra
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Salz
Zubereitungsschritte
Kochen Sie die Tortiglioni Pasta Armando in reichlich Salzwasser.
In einem großen Topf eine Knoblauchzehe mit zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra anbraten. Dann den Knoblauch entfernen und die gehackten Steinpilze hinzugeben. Etwa zehn Minuten kochen.
Die Burrata mit dem Pistazien-Steinpilz-Pesto pürieren und dabei einen Tropfen Nudelkochwasser hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Nudeln in einer großen Schüssel mit der Burrata-Creme und dem Pistazienpesto abtropfen lassen und mit weiterem Nudelkochwasser verrühren, die Steinpilze hinzugeben und servieren.
Jedes Gericht mit einer Prise gehackter Pistazien dekorieren.
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