Spaghetti con carciofi

Fish
20 min
Easy

Gli spaghetti ai carciofi sono ispirati al film “Il postino” con l’indimenticabile Massimo Troisi. Nel film Pablo Neruda, poeta cileno, è in esilio su un’isola e lì assume Massimo Troisi come suo postino. Diventeranno grandi amici e si scambieranno consigli e poesie di cucina. Lì nasce uno spaghetto con i carciofi eccezionale. E per questo piatto ho scelto lo spinoso di Sardegna, visto che siamo su un’isola. Ciack, si cucina!

Ricetta di Alessandro Borghese kitchen Sound

  • 400 g

    Spaghetti

  • 2

    Carciofi sardi

  • 1 Spicchio

    aglio in camicia

  • 1 Cucchiaio

    di aceto bianco

  • Menta q.b.

  • Olio EVO q.b.

  • Bottarga di muggine q.b.

  • Sale e pepe verde q.b.

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