Spedizione gratuita per ordini superiori a 30 Kg
Paccheri gratinati con frittata di zucchine e pomodorini secchi
I paccheri gratinati con frittata di zucchine e pomodorini secchi sono un'idea originale per stupire i vostri ospiti con un primo piatto insolito e particolare. Già, perchè il ripieno della pasta si trasforma in frittata nel forno e vi assicuro che è ottimo sia caldo che freddo il giorno dopo.
-
24
Paccheri
-
6
uova fresche
-
2
zucchine biologiche BioExpress
-
6
pomodorini secchi in filetti Citres
-
200 g
di grana padano grattugiato (più un po' per la spolverata finale)
-
50 g
di pangrattato (più un po' per la spolverata finale)
-
1 mazzetto
di timo fresco
-
olio extra vergine di oliva
-
20 g
di burro
-
Sale
-
Pepe
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Lessate i paccheri al dente, scolateli e raffreddateli sotto l'acqua fredda. Quindi sistemateli su un foglio di carta da forno e irrorateli d'olio.
In una padella antiaderente, fate cuocere in 4 cucchiai di olio le zucchine ridotte a minuscoli cubetti, e aggiungete i pomodorini secchi, anch'essi ridotti a tocchetti piccoli. Fate cuocere per circa 10' quindi regolate di sale.
Sbattete le uova con il grana, il pangrattato, il timo e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le zucchine e i pomodorini e mescolate bene.
Disponete i paccheri in una teglia ricoperta da carta da forno bagnata e strizzata. Versate il composto nei paccheri e cospargete la superficie con altro grana e pangrattato. Completate con qualche fiocchetto di burro distribuito qua e là e infornate a 180°C per 20' o fino a che la superficie con sarà bella dorata e gratinata.
