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Ottimo anche tiepido o freddo: questo primo piatto è perfetto da gustare nel periodo estivo!
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200 g
di tortiglioni integrali Armando
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2 spicchi
d'aglio
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4
zucchine
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300 g
di gamberetti rosa
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1
cipolla di Tropea
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Peperoncino q.b.
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Prepara un fondo di olio extravergine d'oliva, aglio e cipolla e soffriggi la parte interna delle zucchine.
In un'altra padella salta i gamberetti con l'aglio e l'olio extravergine d'oliva. Una volta pronto metti da parte.
Nella stessa padella salta la parte verde delle zucchine precedentemente tagliate a tocchetti.
A questo punto frulla la parte interna delle zucchine, che si sarà nel frattempo ammorbidita.
Cuoci i tortiglioni Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata e termina la cottura nel condimento di zucchine. Per mantecare aggiungi la crema, un giro d'olio extravergine d'oliva e, per ultimi, i gamberetti.
Buon appetito!
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