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di fusilli Armando
di vongole veraci
di pomodorini datterino
di lupini
di cozze
di gamberi
bicchiere di Whisky
spicchi d'aglio
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Olio di semi q.b.
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pulisci per bene sotto l'acqua corrente le vongole e le cozze. In una padella o wok molto capiente metti un giro d'olio extravergine d'oliva, l'aglio in camicia e 3 ciuffetti di prezzemolo. Aggiungi anche i molluschi, copri con il coperchio e aspetta che si aprano. Quando si saranno aperti, spegni il fuoco e separa il guscio dal frutto di mare.
A questo punto pulisci i gamberi e saltali in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva. Quando mancano 2 minuti di cottura, sfuma con il Whisky.
Cuoci i fusilli Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando saranno pronti, scolali e aggiungi un filo di olio di semi affinché la pasta non si attacchi.
Nell'attesa che si raffreddi la pasta taglia in due parti i pomodorini.
Unisci tutti i molluschi in una bowl capiente, quindi aggiungi la pasta e i pomodorini. Se necessario aggiungi anche un giro d'olio extravergine d'oliva.
Gira con una schiumarola per amalgamare bene tutto. Infine posiziona qualche fogliolina di basilico: la pasta fredda ai frutti di mare è pronta... Buon appetito!
@ileniaguarn
@sicilianaaifornelli