Penne all’arrabbiata

Preparazione

Per iniziare, togli dai peperoncini i semi e tritali finemente al coltello. In una padella metti l'olio extravergine d'oliva e l'aglio precedentemente schiacciato e fai cuocere i peperoncini a fuoco dolce per circa due minuti.

Successivamente strizza con le mani i pomodori pelati e aggiungili al soffritto, poi fai cuocere per un quarto d’ora. Infine sala a piacere.

Cuoci le penne lisce Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscile in padella con il condimento.

Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta e amalgama bene il tutto a fuoco vivace.

Aggiungi un po’ di prezzemolo fresco tritato e servi... Buon appetito!