Mafalde con pesto di zucchine, basilico fresco, feta e salmone affumicato

Pesce Verdure
Mafalde con pesto di zucchine, basilico fresco, feta e salmone affumicato
30 min
Facile

Siete a dieta ma non volete rinunciare ad un buon piatto di pasta? Amici FIT questo primo è fatto anche per voi!

Per realizzarlo servono pochi e semplici ingredienti: zucchine(sotto-forma di pesto), salmone affumicato, basilico fresco e feta che, per chi non lo sapesse, è un formaggio greco assolutamente MAGRO e dal sapore deciso.

E se utilizzate la Mafalda Pasta Armando il risultato sarà davvero sorprendente!

Questo sta diventando il mio formato preferito. Tiene benissimo la cottura e raccoglie tutti i sapori.

Ricetta di

Linda Linda
  • 160 g

    di Mafalde Pasta Armando

  • 1

    Zucchina

  • Feta

  • 3 foglie

    di Basilico fresco

  • 2 fettine

    di Salmone affumicato

  • Sale

  • Olio extravergine di oliva

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

In un padellino antiaderente, fai rosolare le zucchine tagliate a rondelle con un filo di olio.

Frulla metà del composto con le foglie di basilico, un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.

Lessa le Mafalde e scola al dente.

Unisci il pesto di zucchine e basilico, il salmone affumicato e infine la feta sbriciolata.

Buon appetito!

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