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Linguine all’ortolana
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300 g
di linguine Armando
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1
peperone rosso
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1
cipolla rossa
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2
zucchine
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3 cucchiai
di olio extra vergine d'oliva
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Prezzemolo q.b.
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Taglia a listarelle il peperone, la cipolla e le zucchine. Parti dai peperoni e falli cuocere in una padella a fuoco medio; trascorsi 5 minuti aggiungi la cipolla e le zucchine, poi sala a piacere.
Cuoci le linguine Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscile in padella con le verdure, aggiungi un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta e amalgama il tutto fino a ottenere una crema.
Infine aggiungi il prezzemolo tritato.
Buon appetito!
