Fusilli con zucchine e melanzane ammuddicate
![Fusilli con zucchine e melanzane ammuddicate](https://www.pastarmando.it/images/ricette/_large/armando_fusilli_sicialianafornelli_2023-09-06-103623_depr.jpg)
Un primo piatto veloce e gustoso realizzato con un condimento che solitamente in Sicilia viene usato come contorno.
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160 g
di fusilli Armando
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1
zucchina grande
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1
melanzana grande
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Pangrattato (preferibilmente rustico)
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Parmigiano grattugiato q.b.
Pasta consigliata per questa ricetta
![Il Fusillo](/imager/prodotti/117641/Fusillo-semola-info-update_1682317e175ebcae3bc7d16275d76d4a.png 400w, /imager/prodotti/117641/Fusillo-semola-info-update_1d3898300e88365262a4cbf2e7cbc271.png 300w, /imager/prodotti/117641/Fusillo-semola-info-update_e6f8a208d9aaceadf642d1ae24114a45.png 200w)
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Inizia lavando e tagliando a dadini gli ortaggi. Poi saltali in padella per una decina di minuti a fiamma vivace. A cottura quasi ultimata aggiungi due cucchiai di pangrattato, un giro d’olio extravergine d'oliva e una manciata di sale. Amalgama per bene il tutto.
Aggiungi un cucchiaio di parmigiano o grana grattugiato.
Cuoci i fusilli Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscili in padella con il condimento.
Buon appetito!