Spaghetti with meatballs

Carne
90 min
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Dalle puntate di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno HD la ricetta dello Spaghetto ARMANDO with meatballs. Il segreto di questo piatto, ispirato all’indimenticabile capolavoro animato “Lilli e il vagabondo” è nelle polpette: vanno impastate a mano, fritte, messe nel sugo e poi lasciate in padella per una quarantina di minuti.

Quanto è romantico questo film? Tanto quanto mangiare delle polpette al sugo ben “pappuliate”!

Ricetta di Alessandro Borghese Kitchen Sound


  • 400 g

    Spaghetti

  • Per le Polpettine

  • 250 g

    Carne trita mista

  • 25 g

    Mordatella

  • 15 g

    Parmigiano Grattuggiato

  • 15 g

    Semola

  • 100 ml

    Latte

  • Mollica

    di una pagnotta

  • Sale e pepe q.b.

  • Per il Sugo

  • 1 Spicchio

    Aglio

  • 500 ml

    Salsa di pomodoro

  • Mezza

    Cipolla

  • Basilico q.b.

  • Olio extravergine oliva q.b.

  • Sale q.b.

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Per le meatballs, incorporate al macinato di carne il parmigiano grattugiato, la mollica di pane bagnata nel latte e la mortadella tritata con l’aiuto di un mixer. Aggiustate di sale e pepe. Impastate bene tutto e con l’aiuto delle mani, create delle piccole polpettine. Per la salsa, fate soffriggere, all’interno di un pentolino, la cipolla con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungete la salsa di pomodoro, 2 o 3 foglie di basilico fresco e fate cuocere lentamente (ricordate di togliere l’aglio!). Nel frattempo infarinate nella semola le polpettine e rosolatele in padella con un filo d’olio. Portate a bollore l’acqua della pasta, salatela e calate gli spaghetti. Una volta dorate, immergete le polpette nel sugo e proseguite la loro cottura. Scolate la pasta e mantecatela con il sugo di meatballs.

Impiattate gli spaghetti in porzione abbondante, posizionate le polpette e guarnite con una foglia di basilico.

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