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160 g
di chitarre
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2
cipolle rosse di Tropea medie
-
2
alici in salsa piccante
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2
cucchiai di bottarga di tonno grattugiata
-
2
cucchiai di olio extravergine
-
Sale q.b.
-
Pepe bianco q.b.
Spaghetti alla chitarra con cipolle rosse di tropea e bottarga di tonno

Gli spaghetti alla chitarra con cipolle rosse di Tropea e bottarga di tonno sono sorprendentemente buoni. Ottimo anche quando in inverno ci si sente un po’ nostalgici e si ha voglia del mare e dei suoi profumi. Questo piatto unisce due terre: Sicilia e Calabria. Il profumo intenso della bottarga di tonno siciliana si sposa alla perfezione con la dolcezza della cipolla di Tropea e dell’olio di oliva.
Ricetta di Chiara Rozza
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