Spaghetti alla chitarra con cipolle rosse di tropea e bottarga di tonno

Gli spaghetti alla chitarra con cipolle rosse di Tropea e bottarga di tonno sono sorprendentemente buoni. Ottimo anche quando in inverno ci si sente un po’ nostalgici e si ha voglia del mare e dei suoi profumi. Questo piatto unisce due terre: Sicilia e Calabria. Il profumo intenso della bottarga di tonno siciliana si sposa alla perfezione con la dolcezza della cipolla di Tropea e dell’olio di oliva.

Ricetta di Chiara Rozza

Recipe of

Chiara Rozza