Weizen aus dem Ofen
Das „Grano a lu furno“ ist gebackener Weizen, ein typisches Gericht einiger Orte im Hinterland des Cilento.
Wie alle alten Gerichte ist es vollständig und reichhaltig. Früher wurde es direkt auf dem Land mit Zutaten aus der Landwirtschaft (Käse, Eier, Butter) zubereitet.
Damals wurde es in einer Pfanne direkt bei hoher Hitze gekocht, während es heute im Ofen gegart wird.
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3 Packungen
Grano Pronti und Sani Pasta Armando
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3
Eier
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100 g
Scamorza
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2 Esslöffel
Pecorino-Käse
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1 Esslöffel
Geriebener Käse
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1 nussgroße Menge
Butter
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Paniermehl
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natives Olivenöl extra
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feines Salz
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schwarzer Pfeffer
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1
Kleines Glas Wasser
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Alternativ können Sie verwenden:
Zubereitungsschritte
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Geben Sie nun den Grano Pronti und Sani Armando in eine große Schüssel und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Nun die Eier, Salz, Pfeffer und den gewürfelten Räucherkäse hinzugeben.
An diesem Punkt gut mischen, eine Pfanne oder Tonbehälter buttern, mit Semmelbröseln bestreuen und die Mischung aus Weizen, Eiern und Käse hinzufügen.
Ab in den Ofen für 15 Minuten.
Nach 2 Minuten ein Glas Wasser hinzufügen und backen.
Nach 10 Minuten einen Spritzer extra natives Olivenöl darüber geben und fertig garen.
Nach der angegebenen Zeit herausnehmen und heiß servieren.
