Anello Pasta Armando mit Kartoffeln, Provolone und Pfeffer
Was halten Sie von einem Teller Pasta Armando mit Kartoffeln, Provola und Paprika?
Mit all diesen "P's" sieht es aus wie ein Zungenbrecher! Aber versuchen Sie es, denn es lohnt sich!
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200 g
Anello Pasta Armando
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4
Kleine Kartoffeln
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70 g
Geräucherter Provola-Käse
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1
Schalotte
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Pfeffer
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natives Olivenöl extra
Zubereitungsschritte
Um die Pasta Armando Anello mit Kartoffeln und Provola zuzubereiten, beginnen Sie, die Schalotte, in kleine Stücke geschnitten, in ein wenig Öl zu braten.
Sobald sie leicht gebräunt ist, die Kartoffelwürfel dazugeben. Einige Minuten würzen lassen und mehrmals heißes Wasser hinzufügen, bis alles weich ist.
Wenn alles fertig ist, mischen Sie alles vollständig, bis Sie eine homogene Mischung erhalten haben (fügen Sie Wasser hinzu, wenn sie zu trocken ist).
Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Al dente abgießen und in einer Pfanne mit der Kartoffelcreme und einer Kelle Nudelkochwasser verrühren.
Sobald das Wasser einer köstlichen Creme gewichen ist, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie die in sehr kleine Stücke geschnittene Provola hinzu.
Rühren Sie es gut um, fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzu und guten Appetit!
