Spaghetti di Farro Integrale con “pesto” di fagiolini e salmone affumicato

Pesce Verdure
Spaghetti di Farro Integrale con “pesto” di fagiolini e salmone affumicato
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Sinceramente io questa storia che il lunedì tocca lavorare ancora non l’ho capita.

Però ho capito benissimo che l’unico modo per affrontare la giornata più deprimente della settimana è coccolarsi con un mega piatto di pasta.

E così, oggi ho preparato questi Spaghetti di Farro Integrale Pasta Armando con “pesto” di fagiolini e salmone affumicato.

Sono talmente buoni, healthy e facili da realizzare che mi sembra quasi di essere già a martedì....quasi eh!

Ps. Se vuoi provare a replicare il piatto, la ricetta spiegata passo passo la trovi qui sotto.

  • 200 g

    di Spaghetti di Farro Integrale Pasta Armando

  • 350 g

    di Fagiolini

  • 150 g

    di Salmone affumicato

  • 30 g

    di Pistacchi

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Lessa i fagiolini e frullali con un filo di olio extravergine di oliva e i pistacchi.

Fai bollire gli Spaghetti di Farro Integrale, scola al dente direttamente in padella con il pesto di fagiolini e aggiungi un mestolo abbondante di acqua per completare la cottura.

Pochi istanti prima di spegnere il fornello, aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzettini e dai una bella mescolata.

Impiatta e finisci con una manciata di granella di pistacchi tritati. Buon appetito!

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