Pappardelle mon amour

Carne
Pappardelle mon amour
20 min
Facile

Una piatto preparato con amore!
Ricetta di Matteo Di Minno

  • 500 g

    di Pappardelle sfoglia spessa e larga

  • salsiccia di maiale con finocchietto

  • carote

  • cipolle

  • Pomodorino

  • oppure concentrato di pomodoro

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in olio EVO con un pizzico di sale ed un po' di peperoncino, tagliare julienne le carote(a me piacciono così) e metterle a cuocere con la cipolla, quando il tutto è rosolato, inserire la salsiccia sbriciolata ed aggiungere un bicchiere di bianco per sfumare, far cuocere a fuoco violento all'inizio e poi abbassare la fiamma al minimo, a fine cottura lasciar riposare, è interessante aggiungere qualche pomodorino confit sia giallo che rosso,oppure qualche cucchiaiata di concentrato di pomodoro ... 
impiattare senza ritegno e sporcarsi la camicia con il sugo! 
Buon appetito!

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