NATALE IN CASA ARMANDO | Fusilloni al pesto di cavolo viola, stracciatella e speck croccante di Siciliana ai fornelli

Carne Verdure
NATALE IN CASA ARMANDO | Fusilloni al pesto di cavolo viola, stracciatella e speck croccante di Siciliana ai fornelli
35 min
Facile

Le feste hanno il sapore della creatività! Per il Natale in casa Armando, Siciliana ai Fornelli, Una Stella in cucina e Piatti Tipici hanno preparato 9 ricette speciali. Seguici per conoscerle tutte.

  • 200 g

    di Fusillone Pasta Armando

  • 200 g

    di Cavolo viola

  • 100 g

    di Stracciatella

  • 100 g

    di Speck a listarelle

  • 50 g

    di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • Sale

  • Olio extravergine di oliva

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Iniziamo dal pesto di cavolo viola. Dopo averlo lavato con cura, taglialo a listarelle e cuoci in padella con un giro di olio evo e un pizzico di sale per circa 10 minuti.

Una volta pronto frullalo insieme a un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato e un giro di olio fino, a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungi un pizzico di sale.

Lessa il Pacchero Armando in abbondante acqua bollente.

Salta lo speck in padella per qualche minuto e tieni da parte.

Ora, scola la pasta al dente, aggiungi il pesto di cavolo viola e amalgama bene.

Impiatta e completa con lo speck croccante e la stracciatella.

Bon appetit!

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