Fusilli con melanzane, crema di feta e guanciale croccante

Vegetariano Carne Verdure
Fusilli con melanzane, crema di feta e guanciale croccante
40 min
Facile

Oggi un piatto non succulento, DI PIÙ! Fusilli Pasta Armando con melanzane, guanciale croccantissimo e crema di feta.

Provalo e non te ne pentirai! Buon appetito a tutti

  • 200 g

    di Pasta Armando

  • 60 g

    di Guanciale

  • Sale

  • 50 g

    di Feta

  • Olio extravergine di oliva

  • 1

    Melanzana tonda

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Lava, pulisci e taglia a cubettoni la melanzana e lasciala rosolare in padella con un filo di olio.

Taglia il guanciale a listarelle e tienilo da parte.

Nel frattempo, le melanzane avranno assorbito tutto l'olio ma, piuttosto che aggiungerne ancora, opta per mezzo bicchiere di acqua in modo da renderla più '"light".

Continua la cottura e, nel frattempo, cuoci i Fusilli Pasta Armando in abbondante acqua salata.

Ora, fai rosolare il guanciale a fiamma bassa/media senza aggiungere grassi né di origine animale né vegetale e tieni da parte.

In una ciotola crea una crema mescolando la feta con 1 mestolino di acqua.

Scola la pasta al dente nella padella con le melanzane, aggiungi la crema di feta e manteca per un paio di minuti. Completa il piatto il guanciale e... buon appetito!

Ricette simili

Chitarra ai profumi d'estate

Annino Ruocco - Piatti Tipici

Annino Ruocco - Piatti Tipici

Chitarra ai profumi d'estate
45 min
Media

Pennette al pomodoro

Chiara Rozza

Chiara Rozza

Pennette al pomodoro
45 min
Facile