Spaghetti mit roten Paprika
Endlich ist der Sommer da und mir fallen nur noch bunte Gerichte ein, die von saisonal typischen Zutaten geprägt sind. Dazu gehören die Paprika, die Protagonisten des Rezepts, das ich heute vorschlagen werde. Der feine Geschmack des Hähnchens und die Würze der Sojasauce passen perfekt zum kräftigen Geschmack der Paprika. Ideal für ein schnelles Mittagessen, wenn Sie wenig Zeit haben, sich dem Herd zu widmen.
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250 g
Spaghetti
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2
rote Paprika
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300
Hähnchenbrust
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4 Esslöffel
natives Olivenöl extra
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1
Ei
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2 Teelöffel
Sojasoße
Zubereitungsschritte
Paprika waschen, in dünne Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 3 EL Öl anbraten. Wenn sie nach etwa 10 Minuten fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und braten Sie das zuvor in kleine Stücke geschnittene Hühnchen in derselben Pfanne, in der Sie die Paprika gebraten haben, etwa 15 bis 20 Minuten lang an, je nachdem, wie Sie das Hähnchen geschnitten haben. Die Paprika wieder dazugeben und alles gut anbraten, dann die Sojasauce hinzugeben. In einer separaten Pfanne mit etwas Öl ein kleines und dünnes Omelett mit dem Ei zubereiten, es dann aus der Pfanne nehmen, aufrollen und in dünne Streifen schneiden, um es dann zu den Paprikaschoten und dem Hähnchen zu geben. Schließlich einen gehackten Schnittlauch hinzufügen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser 12 Minuten kochen, abgießen und mit Paprika, Hähnchen und Omelette in die Pfanne geben.
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