Farfalle mit Creme aus Karotten und Eiern
Ein appetitliches Rezept für die Kleinen, zubereitet vom legendären Küchenchef Alessandro Borghese. Schauen Sie sich das Videorezept von Alessandro Borghese Kitchen Sound KIDS an, Farfalle Pasta Armando mit Creme aus Karotten und Eiern.
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400 g
Farfalla Pasta Armando
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3
Karotten
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1 Stange
Sellerie
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2
Eier
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2 Esslöffel
Kartoffelstärke
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2 Esslöffel
Milch
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Parmigiano Reggiano
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Salz
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natives Olivenöl extra
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Majoran
Zubereitungsschritte
Die Farfalle Pasta Armando in reichlich kochendem Wasser kochen.
Die Karotten schälen und die überschüssigen Fäden von der Selleriestange entfernen. Karotten und Sellerie in Würfel schneiden und einige Minuten in heißem Wasser blanchieren. Das Gemüse abtropfen lassen.
Das Gemüse in einen Mixer geben, Milch und das native Olivenöl extra hinzufügen und pürieren.
Die Pasta abgießen und mit der Sellerie- und Karottencreme mischen. Ei und Parmesan unterrühren und weiter schwenken.
Die Pasta mit ein paar Majoranblättern abschmecken und servieren.
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