Treccia integrale Pasta Armando alla siciliana

Preparazione

Metti a bollire abbondante acqua salata per lessare la pasta. Nel frattempo, tosta le mandorle in una padella antiaderente per qualche minuto e usa un mixer, per frullare i pomodorini secchi.

In un tegame capiente, fai rosolare lo scalogno tritato con due cucchiai di olio e aggiungi i pomodorini tagliati in quattro. Lascia cuocere per cinque minuti, quindi aggiungi il pesto di pomodorini secchi e le olive tagliate in modo grossolano.

Elimina il sale dai capperi sciacquandoli sotto l'acqua corrente, quindi aggiungili al sugo. Continua a cuocere aggiungendo, all'occorrenza, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Scola la pasta al dente e versala nel tegame con il condimento. Mescola bene e servi con una spolverata di origano secco e le mandorle tostate.

EXTRA: Per un eventuale piatto unico (a casa mia vanno per la maggiore), aggiungi una scatoletta di tonno al sugo.