Tortiglioni con crema di zucchine, pomodorini e stracciatella

Verdure
Tortiglioni con crema di zucchine, pomodorini e stracciatella
30 min
Facile

Una pasta super profumata, sana e genuina, che vi stupirà per la sua bontà!

  • 160 g

    di tortiglioni Armando

  • 12

    pomodorini

  • 2

    zucchine chiare

  • Parmigiano grattugiato q.b.

  • Stracciatella q.b.

  • Basilico fresco

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Taglia le zucchine a dadini e i pomodorini a metà e cuocili in padella con un giro d'olio, sale e basilico fresco.

Dopo circa 5 minuti prelevane 3 quarti (lasciando cuocere il resto per altri 5 min) e frulla con olio, sale, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco.

Cuoci la pasta, scolala al dente e versala direttamente nella padella (a fiamma spenta) con la crema di zucchine. Amalgama per bene, impiatta e completa con le zucchine e i pomodorini saltati in padella, qualche cucchiaio di stracciatella e basilico fresco.

Buon appetito!

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