Rigatone blues

Carne
30 min
Facile

Una sinfonia di sapori nel piatto di Chef Alessandro Borghese per questi Rigatoni Blues. Passione e voglia di sperimentare con un occhio alla semplicità.

  • 400 g

    di Rigatoni Pasta Armando

  • 300 g

    di Guanciale

  • Aceto di vino bianco

  • Pepe creola

  • 100 g

    di Pecorino romano grattugiato

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Metti a bollire la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, taglia il guanciale e mettilo in padella a rosolare lentamente e dopo poco, sfuma con aceto di vino bianco.

Utilizza una terrina per mescolare bene il guanciale e la pasta. Manteca con il pecorino romano e il pepe creola e infine impiatta.

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