Pennetta con crema di spinacini, ricotta, limone e pinoli tostati

Preparazione

Lessa le Pennette Pasta Armando in abbondante acqua salata.

Mentre la pasta cuoce, scalda una padella e aggiungi i pinoli. Falli tostare per 5/6 minuti a fiamma vivace.

In un frullatore a immersione, metti gli spinacini, la ricotta, il succo di limone, un mestolo di acqua di cottura e frulla fino a che non avrai ottenuto una crema omogenea e piuttosto liquida.

Scola la pasta al dente e termina la cottura in padella con la crema di spinacini.

Una volta pronta, spegni il fornello, aggiungi i pinoli tostati e ...corri a tavola a sentire quanto è buona!