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Se hai voglia di un primo con carne facile e gustoso, questo fa proprio al caso tuo!
di orecchiette Armando
di carne di vitello macinata
spicchi di aglio
broccolo verde
Peperoncino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Cipollotto q.b.
di parmigiano
di zafferano
Fai rosolare la carne macinata in una padella con un giro d'olio, l'aglio, il cipollotto e il peperoncino.
Lessa le cimette dei broccoli molto velocemente e poi aggiungile alla carne trita ben rosolata.
Successivamente aggiungi una bustina di zafferano diluita in poca acqua calda.
Cuoci la pasta e scola al dente per terminare la cottura nel condimento. Mescola bene il tutto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Infine manteca con del parmigiano e... Buon appetito!