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NATALE IN CASA ARMANDO | Spaghettone con vongole di Una Stella in cucina
Le feste hanno il sapore della creatività! Per il Natale, in casa Armando, Siciliana ai Fornelli, Una Stella in cucina e Piatti Tipici hanno preparato 9 ricette speciali. Seguici per conoscerle tutte.
Oggi vi svelo il trucco per rendere così cremosi gli spaghetti con le vongole. E vi svelo anche cos’è quella salsina verde che vi salverà da un sacco di figuracce.
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250 g
di spaghettone Pasta Armando
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500 g
di vongole
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30 g
di prezzemolo
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1 spicchio
di aglio
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Mezzo bicchiere
di Vino bianco
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Sale q.b.
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Olio extravergine di oliva q.b.
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
In una padella, fai scaldare un giro di olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e, quando sarà ben caldo, unisci le vongole che avevi precedentemente lasciato spurgare in acqua e sale.
Sfuma con il vino bianco e cuoci le vongole fino a quando si saranno aperte.
A questo punto, spegni il fornello, rimuovi lo spicchio di aglio, e metti le vongole in una ciotola tenendole da parte.
Filtra il liquido che hanno rilasciato le vongole durante la cottura e rimettilo nella padella.
Cuoci lo spaghettone in abbondante acqua salata soltanto per 3/4 minuti. La cottura, infatti, dovrà essere ultimata nella padella con il liquido filtrato delle vongole.
Quando manca circa 1 minuto al termine della cottura, aggiungi le vongole, mescola ancora qualche istante e servi subito.
Se vuoi dare un tocco in più al piatto, frulla il prezzemolo con dell’olio e fanne cadere qualche goccia sul piatto.
Buon appetito!
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@sicilianaaifornelli
