Mezze penne in minestra autunnale

Vegetariano Verdure
Mezze penne in minestra autunnale
35 min
Facile

Accogliamo la stagione autunnale con questo delizioso primo piatto!

Ricetta di

@ileniaguarn @ileniaguarn
  • 200 g

    di mezze penne Armando

  • Un quarto

    di cavolfiore

  • Mezzo

    broccolo siciliano

  • 1

    carota

  • 1

    costa di sedano

  • 1

    cipolla rossa

  • 1

    spicchio d'aglio

  • Olio extravergine d'oliva q.b.

  • Peperoncino q.b.

  • 1

    cucchiaio di parmigiano

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Pulisci i broccoli e sbollentali in acqua salata per circa 15 minuti. Successivamente prepara una base di soffritto con aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino.

Nella stessa padella fai cuocere la pasta aggiungendo alcuni mestoli di acqua calda. Dopo 4 minuti aggiungi anche i broccoli.

Cuoci il tutto e, a fuoco spento, manteca con il parmigiano e dell'altro olio extravergine d'oliva a crudo.

Termina con il basilico fresco e... Buon appetito!

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