Ingredienti per 4 persone
- 320 g di mezze penne Armando
- 200 g di salsiccia
- 300 g di ricotta
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
Nell’attesa taglia la salsiccia a coltello e falla rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d'oliva.
Successivamente condisci la ricotta con un pizzico di sale e due cucchiai di acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa.
Quindi scola la pasta al dente, aggiungi la ricotta, amalgama per bene e infine impiatta. Completa il tutto con la salsiccia croccante.
Buon appetito!
