Spedizione gratuita per ordini superiori a 30 Kg
Insalata di pennette al pesto trapanese
La pasta con il pesto alla trapanese è un piatto tipico della cucina siciliana, la ricetta infatti è molto antica. Le navi genovesi portarono a trapani la tradizione dell’agliata ligure, a base di aglio e noci, trasferendo il loro sapere ai marinai trapanesi, che rielaborarono sapientemente la ricetta con pomodoro e mandorle, prodotti tipici della loro terra. Si tratta di una salsa cruda a base di basilico, pomodoro e mandorle, una vera delizia!
-
350
di pennette
-
250
di pomodorini ciliegini
-
50
di mandorle spellate
-
1 spicchio
di aglio
-
Basilico fresco q.b.
-
Olio extra vergine q.b.
-
Sale e pepe q.b.
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Lavate i pomodorini, sfogliate il basilico e metteteli in un mixer con le mandorle, l’aglio, abbondante olio, sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una crema densa. Cuocete le pennette in acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il pesto preparato. Completate, a piacere, con qualche fogliolina di basilico. Io ho preparato diversi vasetti e li ho conservati nel congelatore per l’inverno.
Ricette simili
Pasta aglio e olio 2.0 con l'aggiunta di pomodorini gialli mantecata al Ragusano Dop
@sicilianaaifornelli
