![Gnocchi di patate "svuota tutto"](https://www.pastarmando.it/images/ricette/_large/armando_gnocchi_svuotatutto.jpg)
Per questa ricetta servono pochi ingredienti e creerai un gustoso primo piatto!
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500 g
di gnocchi di patate Armando
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3
cipolle
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2
rametti di rosmarino
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150 g
di guanciale
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Prezzemolo q.b.
Pasta consigliata per questa ricetta
![Gli Gnocchi di Armando](/imager/ricette/135558/lineaBig.gnocchi-new_fee702c8fa507d7da94f6f1d6e54dcf2.png 400w, /imager/ricette/135558/lineaBig.gnocchi-new_c7d5514a00960ccebe879bea8658208f.png 300w, /imager/ricette/135558/lineaBig.gnocchi-new_77da0a6ac1738b896edf0a16ff1b6878.png 200w)
Gli Gnocchi di Armando
ScopriPreparazione
Taglia il guanciale a listarelle e mettilo a "sudare" in padella a fuoco moderato fino a che non sarà croccante e non avrà rilasciato tutto il suo grasso (ci vorrà qualche minuto). Taglia sottili le cipolle e metti da parte il guanciale ormai pronto.
Nella stessa padella metti le cipolle, il rosmarino e comincia a far cuocere a fuoco basso. Aggiungi un mestolo abbondante di acqua bollente e fai cuocere per almeno venti minuti, fino a che la cipolla non sarà morbida.
Successivamente cuoci gli gnocchi di patate in abbondante acqua bollente non salata e, appena vengono a galla, scolali e versali in padella con le cipolle.
Aggiungi ancora un mestolo di acqua di cottura e amalgama bene il tutto. Per insaporire, metti un pizzico di sale, pepe e del prezzemolo tritato.
Infine servi gli gnocchi con il guanciale croccante in superficie.
Buon appetito!