Gnocchi con crema di cicoria, gamberi e lime

Preparazione

Per prima cosa pulisci i gamberi rimuovendo l’intestino; tagliali a pezzetti e mettili a marinare in una ciotola con un po’ di limone e un filo d’olio.

Sbollenta la cicoria e poi frullala aggiungendo dell'acqua di cottura.

Successivamente cuoci gli gnocchi Armando in abbondante acqua salata; poi scolali al dente e falli saltare, per gli ultimi minuti di cottura, nella crema di cicoria preparata precedentemente.

Infine impiatta e aggiungi i gamberi marinati e un po’ di scorza di lime.

Buon appetito!