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di gnocchi Armando
di cicoria
gamberi
Mezzo limone
lime
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Per prima cosa pulisci i gamberi rimuovendo l’intestino; tagliali a pezzetti e mettili a marinare in una ciotola con un po’ di limone e un filo d’olio.
Sbollenta la cicoria e poi frullala aggiungendo dell'acqua di cottura.
Successivamente cuoci gli gnocchi Armando in abbondante acqua salata; poi scolali al dente e falli saltare, per gli ultimi minuti di cottura, nella crema di cicoria preparata precedentemente.
Infine impiatta e aggiungi i gamberi marinati e un po’ di scorza di lime.
Buon appetito!
@ileniaguarn
@sicilianaaifornelli