Fusilloni al nero di seppia, pomodorini e gamberi

Pesce Verdure
30 min
Media

Cucinare è una grande manifestazione d’amore e per questa puntata di Alessandro Borghese Kitchen Sound TÊTE-À-TÊTE, Chef Alessandro Borghese ha preparato i Fusilloni Pasta Armando con nero di seppia, pomodorini e gamberi.

Guarda il video e segui la ricetta!

  • 300 g

    di Fusilloni Pasta Armando

  • 1 l

    di Acqua

  • 12

    Gamberi rossi

  • Pomodorini

  • 50 g

    di Nero di seppia (prova a cercarlo in pescheria)

  • 2 filetti

    di Acciuga

  • Basilico

  • 1 spicchio

    di Aglio

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Cuoci i Fusilloni in acqua bollente e salata. Nel frattempo, taglia i pomodorini in due, fai scaldare un filo di olio in una padella insieme a uno spicchio di aglio in camicia schiacciato e a un filetto di acciuga.

Rimuovi l’aglio e fai saltare i pomodorini con un po’ di acqua di cottura della pasta. Schiaccia i pomodorini e aggiungi una punta di nero di seppia e qualche foglia di basilico spezzettato.

Taglia i gamberi crudi a tocchetti e fai insaporire con della scorza di limone grattugiata.

Scola la pasta direttamente nella padella e fai saltare con i pomodorini. Impiatta aggiungendo i tocchetti di gamberi e completa con delle foglie di basilico.

Per un abbinamento particolarmente delicato accompagna con un Cortese dell’Alto Monferrato.

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