Fusillone Integrale Bio con primavera di frutti di mare e limone di Amalfi

Stile alimentare: Pesce

60 min

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La cucina italiana è così ricca e versatile che ti permette di trasformare i peccati di gola in virtù. Ti dà la possibilità di mangiare sano senza rinunciare al gusto.

Posso creare pietanze belle da vedere, buone da mangiare e che fanno anche bene alla salute. Oggi Fusillone Integrale Bio di Armando con cozze, vongole e tartufi di mare… una vera prelibatezza!

Ingredienti

320 g
di Penne Integrali Bio Pasta Armando
500 g
di Cozze
500 g
di Vongole veraci
16
Tartufi di mare
3 spicchi
di Aglio
2 mazzetti
di Prezzemolo
1 filetto
di Acciuga
3
Peperoncino
1
Limone di Amalfi
Pecorino
Erbe aromatiche fresche (prezzemolo riccio, mentuccia)
Aceto bianco
Olio extravergine di oliva

Pasta consigliata per questa ricetta

Il Grano di Armando

Lo Spaghetto

Scopri

Preparazione

Fai spurgare e pulisci i frutti di mare. In tre padelle differenti metti l’olio extravergine di oliva, un rametto di prezzemolo, l’acciuga, peperoncino e l’aglio, quindi fai rosolare.

Aggiungi a ogni padella una tipologia di frutti di mare e sfuma con l’aceto. Fai evaporare e termina la cottura. Togli dal guscio i frutti di mare e filtra la loro acqua.

Cuoci la pasta in acqua salata e termina la cottura in padella con i succhi dei molluschi, il peperoncino e il prezzemolo tritato.

Impiatta aggiungendo sulla pasta i frutti di mare ben caldi e completa con una spolverata di limone d’Amalfi, pecorino grattugiato e le erbe aromatiche fresche.