Fettucce burro, alici e arancia

Preparazione

Fai cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e leggermente salata.

Per il condimento, trita col coltello le alici ben sgocciolate e trasferiscile in un recipiente. Aggiungi il burro morbido, la scorza di arancia e il prezzemolo.

L'arancia non deve essere trattata, inoltre non grattugiare la parte bianca della buccia altrimenti otterrai un sapore amaro e poco piacevole.

A questo punto puoi amalgamare bene il tutto aiutandoti con una forchetta.

Scola la pasta e trasferiscila nel recipiente col condimento.

Successivamente, aggiungi poco alla volta dell’acqua di cottura per poter creare una crema.

Servi il piatto ancora caldo e... Buon appetito!