Chitarra Pasta Armando con pesto di pistacchi, basilico e burrata

Preparazione

Per preparare la Chitarra Armando con pesto di pistacchi e burrata comincia con frullare grossolanamente i pistacchi con un filo di olio e le foglie di basilico.

Aggiungi la burrata e frulla ancora, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lessa la Chitarra Armando.

Mentre la pasta cuoce, metti il pesto di pistacchi e burrata in padella e allunga con un po’ di acqua di cottura.

Scola la pasta al dente direttamente nella padella con il “pesto”, aggiungete un mestolo abbondante di acqua di cottura e portate a termine la cottura.

Non appena l’acqua avrà lasciato il posto a una deliziosa cremina, corri a divorarla!