Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco

Vegetariano Verdure
Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco
30 min
Facile

Non mi sembra vero, ho finalmente ripreso possesso della mia cucina e dopo 7 lunghissimi giorni posso mangiare di nuovo la pasta.

Ho optato per questi Spaghetti alla Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco. Che ne dici, ho scelto il piatto giusto per il rientro?

Per replicare il piatto, qui sotto trovi la ricetta spiegata passo passo.

Ricetta di

Stella Menna Stella Menna
  • 200 g

    di Spaghetti alla Chitarra Pasta Armando

  • 100 g

    di Provolone del Monaco

  • 1

    Melanzana

  • Basilico

  • Sale

  • Olio extravergine di oliva

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Taglia la melanzana a cubetti e falla saltare in una padella con un giro di olio ben caldo e al basilico. Lascia cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti o fino a quando non sarà ben dorata.

Lessa la Chitarra Pasta Armando, scola al dente e salta rapidamente nella padella con le melanzane, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Spegni il fornello e aggiungete anche il provolone del Monaco grattugiato molto finemente e mantecate energicamente.

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