Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco

Vegetariano Verdure
Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco
30 min
Facile

Non mi sembra vero, ho finalmente ripreso possesso della mia cucina e dopo 7 lunghissimi giorni posso mangiare di nuovo la pasta.

Ho optato per questi Spaghetti alla Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco. Che ne dici, ho scelto il piatto giusto per il rientro?

Per replicare il piatto, qui sotto trovi la ricetta spiegata passo passo.

Ricetta di

@unastellaincucina @unastellaincucina
  • 200 g

    di Spaghetti alla Chitarra Pasta Armando

  • 100 g

    di Provolone del Monaco

  • 1

    Melanzana

  • Basilico

  • Sale

  • Olio extravergine di oliva

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Taglia la melanzana a cubetti e falla saltare in una padella con un giro di olio ben caldo e al basilico. Lascia cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti o fino a quando non sarà ben dorata.

Lessa la Chitarra Pasta Armando, scola al dente e salta rapidamente nella padella con le melanzane, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Spegni il fornello e aggiungete anche il provolone del Monaco grattugiato molto finemente e mantecate energicamente.

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