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Chitarra alla puttanesca
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250 g
chitarra Armando
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3
cucchiai di olive leccino
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4
cucchiai di capperi
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3
acciughe
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peperoncino
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polpa di pomodoro (o passata)
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1
spicchio di aglio
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pepe q.b.
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olio d'oliva
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Prepara il soffritto con l’olio, l’aglio e l’acciuga, fai sciogliere piano piano e poi aggiungi i capperi, le olive ed il pomodoro.
Sistema di sale e pepe e peperoncino e fai cuocere e restringete.
Cala la pasta e al dente ripassa la in padella con il sugo. Spegni il fuoco e manteca olio e con poca acqua di cottura.
Servi caldo.
