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Sebastiano Ranfagni per Pasta Armando
05 Jun 2020
In occasione della Giornata Nazionale dello sport, Una Stella in cucina ha intervistato per noi alcuni atleti olimpionici per conoscerli meglio e parlare dell'importanza di un'alimentazione corretta per chi pratica sport.
Sebastiano Ranfagni, atleta della Nazionale italiana di nuoto, tra i protagonisti delle Olimpiadi di Londra del 2012.
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Ciao Sebastiano, ci racconti quanto impegno c’è stato dietro tutta la tua carriera di atleta?
C’è stata grande dedizione e molti sacrifici, naturalmente sempre fatti con il sorriso e con passione, perché senza passione non si va da nessuna parte.
Sei ore di allenamento giornaliere sono tante, conciliarle con lo studio diventa arduo, bisogna bilanciare bene riposo, alimentazione e carichi di lavoro.
Che ruolo gioca l'alimentazione ai fini della performance sportiva?
L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale, penso ai periodi di carico oppure ai collegiali in altura dove riuscire a mantenere il proprio peso forma è complicatissimo.
Carico di carboidrati bilanciato con un corretto apporto proteico è fondamentale anche per il recupero.
Qual è il tuo formato Pasta Armando preferito? E come lo cucinerai?
Il mio formato preferito è il Pacchero, che cucinerò all’amatriciana… guanciale pecorino, pomodoro. Una delizia!
Sicuramente sarà un piatto da vero fuoriclasse!
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