Tortiglioni mit Speck, gegrillten Zwiebeln und Ricotta

Lebensmittelstil: Fleischgerichte

30 min

Einfach

Der Frühling scheint endlich Einzug gehalten zu haben. Es ist nicht das, was wir erwartet hatten, aber die Sonne, die manchmal dem Regen weicht, lässt die Tage weniger schwierig erscheinen. Wenn der Sommer kommt und insbesondere die sengende Hitze kommt, verwandelt sich die Küche, indem optisch fröhlichere Gerichte, aber vor allem frisch und energisch präsentiert werden.

Tortiglioni mit Speck, angereichert mit knusprigen Grillzwiebeln und einem am Ende hinzugefügten Büffelricotta, sind eine ausgezeichnete Alternative zu den üblichen Sommernudeln, die wir so oft in unseren Traditionen finden. Für dieses Rezept haben wir uns entschieden, die gute Pasta Armando zu nutzen, die es versteht, uns mit ihren Produkten das richtige Verhältnis von Qualität und Echtheit zu bieten. Sehen wir uns gemeinsam das Tortiglioni-Rezept an.

Rezept von

Sabrina Balugani

Zutaten

160 g
Tortiglioni Pasta Armando
1 Scheibe
grob geschnittenen Speck
1
große rote Zwiebel
125 g
frischer Büffelricotta
1
Glas Weißwein
n. B.
Salz, schwarzer Pfeffer und Butter

Zubereitungsschritte

Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Fahren Sie fort, indem Sie die rote Zwiebel säubern, indem Sie zuerst die äußeren Schichten entfernen und sie dann in dünne Scheiben schneiden.

Den Speck würfeln und in einer großen Pfanne mit der Butter anbraten. Die Zwiebel dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Bei starker Hitze mindestens zehn Minuten garen, dabei einen Tropfen Nudelkochwasser hinzugeben.

Nudeln mit ein paar Esslöffeln Kochwasser al dente abgießen. Fahren Sie mit der Sauce und dem mit der Zwiebel gebräunten Speck fort und fügen Sie schließlich den Ricotta hinzu. Mischen Sie alles zusammen und servieren Sie es mit einer Prise schwarzem Pfeffer.

Jetzt müssen wir uns nur an den Tisch setzen und dieses köstliche Gericht genießen, das nicht nur hochwertige Zutaten enthält, sondern auch frisch und reich an Geschmack ist. Und wenn Ihnen das Rezept gefällt, scheuen Sie sich nicht, es mit Ihren Freunden zu teilen.

Guten Appetit!