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di penne lisce Armando
di cicoria
di feta
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sbollenta la cicoria in acqua salata e poi trasferiscila in un recipiente con acqua e ghiaccio.
Aggiungi alla cicoria l'olio extravergine d'oliva, un mestolo d'acqua di cottura, il pepe e una parte della feta.
Cuoci le penne lisce Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando saranno pronte condiscile a freddo con il condimento ottenuto e la rimanente feta.
Buon appetito!
@ileniaguarn
@sicilianaaifornelli