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320 g
di spaghetti
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300 g
di pesce misto di lago (senza pelle)
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200 g
di pomodorini maturi
-
½
bicchiere di vino bianco secco
-
Olio extravergine di oliva q.b.
-
Prezzemolo q.b.
-
Timo q.b.
-
1 spicchio
di aglio
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Spaghetti al ragù di pesce di lago
12 min
Medium
In Lombardia il ragù è con pesce di lago e pur non essendo un pesce d’acqua salata, è davvero squisito. I pomodorini ed il timo renderanno il piatto profumato e ricco di sapore. Il vino, invece, donerà la giusta acidità, rendendo il tutto equilibrato. Utilizzate lo spaghetto o il tortiglione per avere una buona mantecatura. Ideale per un pranzo veloce da portare con sé a lavoro o all’università!
Ricetta di Chiara Rozza
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