Spaghetti al pesto di pistacchi con gamberi e granella di cucunci

Vegetables
30 min
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La pasta al pesto di pistacchi è un primo piatto tipico della tradizione culinaria siciliana ; come potete immaginare esistono varie versioni di questa ricetta , oggi vi presento i miei "spaghetti al pesto di pistacchi con gamberi e granella di cucunci" .Alla cremosità di questo pesto, ho abbinato i gamberi con il loro delicato sapore di mare e la granella di cucunci che dona al piatto una particolare sapidità e una nota croccante che ben si abbina nel contesto di questo primo piatto.

Recipe of

Daniela Dal Ben
  • 280 gr

    di spaghetti Pasta Armando

  • 12

    gamberoni

  • 150 gr

    di pistacchio

  • 1 cucchiaino

    di granella di cucunci La Nicchia

  • 2 cucchiai

    di parmigiano grattugiato

  • 2 cucchiai

    di pecorino grattugiato

  • 20 gr

    di gr di pinoli

  • 10 foglie

    di basilico

  • 2 spicchi

    di aglio

  • q.b.

    sale

  • q.b.

    peperoncino dolce olio

  • q.b.

    olio evo

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Preparation

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