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280 g
di schiaffoni
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7
alici di Cetara dissalate
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4
patate a pasta viola
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4
pomodorini a ciliegia
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1 cucchiaio
di granella di cucunci
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Olio extravergine q.b.
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1 spicchio
di aglio
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3 steli
di prezzemolo
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Sale fino q.b.
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Pepe nero q.b.
Schiaffoni con alici di cetara, patate viola e granella di cucunci
18 min
Medium
Un primo piatto semplice, veloce da realizzare e molto saporito. Un mix di sapori campani e siciliani: le alici di Cetara e la granella di cucunci. Il gusto è molto deciso, le patate viola, infatti, hanno un sapore molto forte simile a quello della castagna, anche la granella di cucunci è molto saporita. Il tutto viene equilibrato dalle note delicate delle alici campane.
Ricetta di Diana Dal Ben
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