Pacchero con bisque leggera. gamberoni, pesto di pistacchi e broccoli

Fish
40 min
Difficult

Pacchero con bisque leggera, gamberoni, pesto di pistacchi e broccoli: un mix perfetto per un piatto molto gustoso. La delicatezza della bisque e dei gamberoni crea un contrasto deciso con il sapore forte dei pistacchi e dei broccoli, generando uno splendido equilibrio di sapori. Non è ideale per un pranzo veloce, dati i 40 minuti di preparazione, ma sicuramente un primo piatto ricco di gusto da proporre per un evento speciale.

Ricetta di Diana Dal Ben

Recipe of

Daniela Dal Ben
  • 280 g

    di Paccheri

  • 12

    gamberoni

  • 70 g

    di pistacchi sgusciati

  • 200 g

    di cime di broccoli

  • 70

    di pomodorini

  • 1 spicchio

    d’aglio

  • Sale e peperoncino q.b.

  • 1

    Cipolla bianca

  • 1

    Carota

  • Sedano q.b.

  • 1 foglia

    di alloro

  • 1 spruzzata

    di brandy

  • 30 ml

    di vino bianco

  • 30 g

    di burro

  • Peperoncino dolce q.b.

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Preparation

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