Farfalle agrumate con tonno e olive nere

Pesce
20 min
Facile

Ciao a tutti! Dopo una settimana di lavoro decisamente pesante e stressante, ecco che se ne apre un'altra in cui confido la speranza di trovare orari più soft e light. Sarà così? Tornando a casa la sera tardi, non sempre avevo voglia di cucinare. Preparata la pasta per Iris, per me e mio marito andava bene tutto ciò che di commestibile e non cucinabile trovavamo nel frigorifero o nella dispensa. Sabato però mi sono sentita ispirata e, complici le arance che mi guardavano dal cestino portafrutta, eccovi questa gustosissima ricetta. Non è difficile, anzi, è molto easy. Se non avete pomodorini freschi potere utilizzare anche quelli in barattolo. Se necessario, mantecate la pasta con una parte dell'acqua di cottura delle farfalle tenuta da parte.

Ricetta di

Chiara Rozza
  • 320 g

    di Farfalle

  • 1

    arancia non trattata

  • 1 spicchio

    d'aglio

  • 250 g

    di filetti di tonno

  • 120 g

    di pomodorini

  • 3 cucchiai

    di olive nere Citres

  • 2 cucchiai

    di lamelle di mandorle

  • olio extra vergine di oliva

  • sale

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata. Tagliate a metà i pomodorini. Fate tostare le mandorle in padella per qualche minuto.
Saltate i pomodorini in una padella con l'aglio, un cucchiaio di olio e le olive denocciolate. Profumate con la scorza dell'arancia grattugiata.
Scolate la pasta molto al dente e terminate la cottura in padella, aggiungendo il succo dell'arancia e il tonno spezzettato. Completate il piatto con le madorle a lamelle.

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