Anelli con ragù di chianina con funghi secchi e rucola

Carne
18 min
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Una ricetta saporita e ricca di gusto, gli anelli con ragù di chianina, rucola e funghi secchi. Il ragù di chianina richiede come tutti i ragù un tempo di cottura elevato ma il suo sapore tanto buono quanto delicato si amalgama alla perfezione con ogni tipo di pasta e con gli anelli è delizioso, così come con i funghi secchi e perché no, un tocco di rucola a dare ancora più sapore al piatto!

Ricetta di

Imma Di Domenico
  • 200 g

    di anelli

  • 1 confezione

    di funghi secchi

  • 1 confezione

    di ragù di chianina

  • 1 manciata

    di rucola

  • Sale e pepe q.b.

  • 2 cucchiai

    di olio extravergine

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Fate bollire l’acqua in una pentola capiente con il sale ed un filo d’olio. Mettete i funghi secchi in acqua tiepida per 5 minuti, quindi eliminate l’acqua e tagliateli a tocchetti. Versate il vasetto di ragù in un pentolino, unite un cucchiaio di olio, i funghi secchi e lasciateli cuocere nel sugo per 5 minuti. Unite anche un po’ di rucola e lasciate ancora sul fuoco 5 minuti. Scolate la pasta e aggiungete il ragù. Mescolare il tutto. Adagiare nel piatto altra rucola e versate la pasta ed il ragù restante.

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