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11-12 min
2 mm
2 mm
La Chitarra
Trafilata al bronzo, deve il nome all’attrezzo con cui si preparava tradizionalmente.
Valori nutrizionali medi per 100g
| Energia | KJ 1503 | Kcal 354 |
|---|---|---|
| Grassi | 1,3 g | - |
| di cui Acidi grassi saturi | 0,3 g | - |
| Carboidrati | 70,8 g | - |
| di cui Zuccheri | 3,2 g | - |
| Fibre | 2,7 g | - |
| Proteine | 13,5 g | - |
| Sale | 0,005 g | - |
100% Grano Italiano
Trafilata al bronzo
Essiccazione lenta
Formati tipici
20 min
Facile
Chitarra con salsa moresca e succo di carota
-
320 gr
di spaghetti alla chitarra Pasta Armando
-
100 gr
di bottarga di tonno
-
50 gr
di pinoli tostati e tritati
-
50 gr
di mandorle spellate, tostate e tritate
-
10 foglie
di prezzemolo tritato
-
il succo e la buccia grattugiata di 1/2 limone biologico e di 1/2 arancia bio
-
1 cucchiaino scarso
di aceto di vino rosso
-
1 cucchiaino scarso
di zucchero
-
1 cucchiaino scarso
di cannella in polvere
-
1 cucchiaino scarso
di zenzero fresco grattugiato
-
30 gr
di olio extra vergine di oliva
-
30 gr
di acqua fredda
-
un pizzico di peperoncino
-
uno spicchio di aglio orsino
-
200 gr
di carote bio pelate e centrifugate
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Trafilato al bronzo
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Trafilato al bronzo
Decisamente gustoso
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Trafilata al bronzo
Spessore vivace
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La Pappardella
Sfoglia spessa e larga
Lunghi discorsi a tavola
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L'Anello
Trafilato al bronzo
Unisce anche a tavola
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Il Pacchero
Trafilato al bronzo
Stordisce il palato
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Lo Schiaffone
Trafilato al bronzo
Mette tutti d'accordo
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Il Fusillone
Trafilato al bronzo
Cucinare con amore
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Il Lumacone
Trafilato al bronzo
Da assaporare lentamente
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La Mafalda
Trafilata al bronzo
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La Candela
Trafilata al bronzo
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Subito in forno
Strato dopo strato
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Subito in forno
Bontà Irregolare
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Subito in forno
Versatilità e consistenza
Il Grano di Armando
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